酒店廚房作為電氣設(shè)備的集中之地，也是大量用電的場合，其電氣設(shè)施設(shè)備的狀況直接影響著酒店廚房工作的開展和工作效率。可是由于廚房電路非常復(fù)雜，設(shè)計和施工都是一個非常專業(yè)的事情，而許多的商用廚房設(shè)計公司和施工單位的專業(yè)水平都不夠，往往使廚房的電氣設(shè)施不能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司，我們提醒廣大的酒店經(jīng)營者，在酒店廚房設(shè)備工程中都存在或多或少的問題，希望能夠引起大家的注意。

　　一般在酒店廚房設(shè)備的供電系統(tǒng)中存在以下幾個方面的問題：

　　1、廚房供電系統(tǒng)的設(shè)計程序倒置。現(xiàn)在的酒店廚房設(shè)計還不是很規(guī)范，他們在設(shè)計中往往會出現(xiàn)程序倒置的問題。尤其是在新建的酒店廚房中，還沒有廚房布局設(shè)計方案和設(shè)備的選型方案，用電還不是很明確，許多的經(jīng)營者還提不出詳細(xì)的技術(shù)要求。這種情況下，建筑設(shè)計單位往往只能初步設(shè)計，供電系統(tǒng)設(shè)計在前，技術(shù)要求在后。如果技術(shù)銜接不到位，不能及時、準(zhǔn)確協(xié)調(diào)技術(shù)方案，系統(tǒng)性能指標(biāo)就會受到影響。一般為了避免這種情況，需要設(shè)計院進(jìn)行三次設(shè)計。

　　2、酒店廚房設(shè)備工程中經(jīng)常出現(xiàn)用電負(fù)荷計算不準(zhǔn)確的情況。

　　廚房用電負(fù)荷計算時廚房供電系統(tǒng)設(shè)計的依據(jù)，中小廚房供電系統(tǒng)，特別是改擴(kuò)建廚房，用電負(fù)荷計算不準(zhǔn)確或不計算，僅憑經(jīng)驗施工，系統(tǒng)完工后經(jīng)常出現(xiàn)問題。新建工程，由于設(shè)計人員對廚房設(shè)備的用電性不了解，用電負(fù)荷往往也不準(zhǔn)確。

　　3、在酒店廚房設(shè)備工程中經(jīng)常會出現(xiàn)設(shè)計施工考慮不周的情況。對廚房設(shè)備要求和環(huán)境特點認(rèn)識不全面，設(shè)計考慮不周，總有缺陷，這就會在使用時出現(xiàn)缺少線路、接點、供電容量不夠的問題。而且還經(jīng)常出現(xiàn)故障。

　　4、設(shè)計施工程序顛倒。由于多種原因，各系統(tǒng)設(shè)計方案缺乏技術(shù)協(xié)調(diào)、空間協(xié)調(diào)、進(jìn)度協(xié)調(diào)，各系統(tǒng)設(shè)計深度不夠，廚房設(shè)計方案與施工人員沒有進(jìn)行總體協(xié)調(diào)調(diào)度。這就會使施工發(fā)生矛盾，并最終改變規(guī)劃路線，最后出現(xiàn)管線無法按照要求施工，并影響廚房電路布局和電力設(shè)施的建設(shè)。

　　5、酒店廚房還經(jīng)常出現(xiàn)照明燈具不符合廚房實際要求的情況。廚房照明燈具布置必須結(jié)合廚房實際工藝要求，僅照一般規(guī)范要求設(shè)計施工就不能保證實際的需要。

　　6、酒店廚房中還經(jīng)常出現(xiàn)選用線纜、配件不合格的情況，因而無法達(dá)到實際工作需要的事情。

　　以上就是商用廚房設(shè)備公司維護(hù)改造酒店廚房中發(fā)現(xiàn)的一些普遍存在的問題，希望這些問題對酒店參與者能夠有所契稅。優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司在成都廚房設(shè)備企業(yè)中經(jīng)營10多年，對廚房電路布局有非常深刻的認(rèn)識，并提醒消費者，一般的廚房設(shè)備公司是不提供廚房電路設(shè)計的，需要專業(yè)的電路設(shè)計必須請專門的建筑設(shè)計公司來完成，廚房設(shè)備公司一般只提供廚房水電的點位設(shè)計。