目前市場上的油煙凈化器的凈化方式有：水凈化、生物凈化以及高壓靜電凈化。而使用最普遍，效果最好的也是高壓靜電油煙凈化器。那么，油煙凈化器的為什么效果最好呢，它的工作原理是什么呢以及有那些注意事項呢?作為專業的酒店廚房設備公司，我們有多年的商用廚房設計經驗，現在就和大家分享相關的知識。

　　作為西南地區的大型高端酒店廚房設備公司，我們總結了關于高壓靜電油煙凈化器的工作原理以及注意事項的相關知識，可以分為以下幾點：

　　一、高壓靜電油煙凈化器的工作原理

　　利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使油煙霧滴荷電后從氣體中分離出來并炭化。油煙氣流由風機吸入靜電油煙凈化器的均風網，在均流段內被平均分布于電場極化段，保證了油煙氣流平穩，并控制流速，其中部分較大的油煙霧滴與均風網碰撞被截獲。在電場極化段油煙氣流中殘留的離子加速運動，加速后的離子同其他空氣分子碰撞，使空氣電離，從而導致大量的新離子產生，使空氣變得更易于導電。同時，離子中與尖端上電荷電性相反的離子不斷被吸引到尖端，與尖端上的電荷中和，即形成所謂的尖端放電。在尖端放電時，離子同空氣分子碰撞會使分子處于激發狀態，從而產生光輻射，形成可以看得見的光暈，叫作電暈，該電子流即稱為電暈流。電暈流使空氣導電，使通過電場的油霧荷電，受電場作用被電離、分解、吸附、炭化。少部分微小油粒在電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動，在吸附電場的收集極板上炭化，燃燒變成水和二氧化碳，沒有被完全燃燒的污油經排油通道排出，管道排出潔凈空氣。

　　二、靜電油煙凈化器的選型注意要點

　　1.根據排煙氣流中的油煙含量和排放環境選擇合適的靜電油煙凈化器。不含油煙、以蒸汽為主的廢氣，可以不用加裝凈化器;含油煙濃度高的氣流應選用凈化效率較高的凈化器。市區、商業區、旅游區、住宅區選擇凈化效率為95%以上的油煙凈化器。

　　2.根據計算風量選擇合適的油煙凈化器，并略留有余量，減少風阻，保證運行效果

　　3.現有生產廠家非常多，應選擇質量穩定可靠、國家認定的油煙凈化器，并且注意內部結構工藝可靠，風阻小，便于維護。由于各種靜電油煙凈化器結構不同，壓力損失也不同，由示意簡圖可以看出，均流段、極化段、收集段都有較大的壓力損失。

　　以上這些就是我們總結的關于高壓靜電油煙凈化器的工作原理以及注意事項的相關知識，希望對大家有所幫助。