蒸飯車是使用高溫的蒸汽加熱食物，因此，蒸飯車的蒸汽溫度都是非常高的，如果在使用時不注意就會燙傷使用者。并且，蒸飯車在使用了一段時候之后，由于會產生水垢，所以，也需要我們按時清洗保養。那么，應該如何正確的使用和保養蒸飯車呢?作為專員的整體廚房設備生產廠家，我們總結了相關的知識，現在就和大家分享。

　　作為專業的整體廚房設備供應商，我們總結了關于燃氣蒸飯車的使用和保養的正確方法，主要如下：

　　一、蒸飯車正確使用的方法

　　1、取出食品時應注意身體切勿正對蒸飯車及門縫，并盡可能遠離蒸飯車，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車高溫蒸汽泄壓后再打開取食品。取出食品時應戴隔熱手套隔熱。

　　2、使用蒸飯柜時必須在保持足夠水量，確保浮球閥開、關水準確無誤、以免發生缺水故障，燒毀蒸汽發生器。

　　3、蒸飯車上裝有卸壓口。它是多余蒸汽和廢氣泄放通道切記不可隨意壓住或堵塞，應排泄自如，也不主張采用外接管道的辦法往室內外管道排放，須知外接管道可能接法不規范而引起冷凝水堵或冬天室外排氣口水堵，造成意外事故。

　　二、燃氣蒸飯車的正確保養方法

　　1、經常保持柜內清潔衛生，保持發生水箱清潔，清洗時不得使用噴水管沖洗，避免電器受潮。注意放掉柜內污水。

　　2、當使用點火器點不著火時并經多次開啟都不能點火，就檢查點火傳感器的位置。

　　3、經檢查無發現以上2點現象時，但故障仍未排除，可能電子點火器損壞，要更換。

　　4、在水質較硬的地區，燃氣發生器要除垢，每使用一星期左右要用除垢劑除垢，以防止干燒，最好用5%的檸檬酸加95%的水溶劑攪拌均勻，放入蒸汽發生器內，點火煮沸15分鐘，浸泡1小時，再煮沸10分鐘，打開排污閥放盡積水及廢渣，并反復用清水清洗干凈。

　　以上這些就是我們總結的關于如何正確使用和保養燃氣蒸飯車的相關知識，希望對大家有所幫助。